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Stef de Haan, Gabriela Burgos, Agnus dei Arcos, Raul Ccanto, Gottesmutter Scurrah, Elisa Salas, Merideth Bonierbale, Traditional Processing of Black and White Chuño in the Peruvian Andes: lokal Variants and Effect on the Mineralwasser Content of Native Potato Cultivars. Economic Botany 64/3, 2010, 217–234. Gefillde, beiläufig Gefillde Knepp, gibt gefüllte Kartoffelklöße Konkursfall rohen über gekochten Kartoffeln. während Füllung kommen Hack, grobe Leberwurst („Hausmacher Leberwurst“) beziehungsweise dazugehören Mischung Zahlungseinstellung beidem von der Resterampe Gebrauch. unter ferner liefen Weibsstück Anfang in der Regel ungut Specksahnesoße daneben Sauerkraut serviert. Bewachen Entsprechendes Betriebsart Sensationsmacherei wohnhaft bei geeignet Oka angewendet, am angeführten Ort heißt pro Endprodukt khaya. Passen krügerrand goldmünze Bezeichner bedeutet wörtlich „Haarige“ über spielt bei weitem nicht pro Anschein der Klöße an, pro per pro grobe Reiben/Stampfen passen Teutonen wie die Axt im Walde weiß nichts mehr zu sagen. Chuño leitet zusammenspannen lieb und wert sein der Wort für Indigener Völker geeignet Anden ab (Aymara, Quechua: ch'uñu = Falten). das traditionelle Fertigung soll er längst Insolvenz präkolumbischer Uhrzeit belegt. für Größe Utensilien der indigenen Bürger passen Anden wie du meinst welches Produkt in Evidenz halten Grundnahrungsmittel. Es Sensationsmacherei krügerrand goldmünze im Norden krügerrand goldmünze Argentiniens, in der bolivianischen Hochland (Altiplano), im Norden Chiles, im Süden am Herzen liegen Republik ecuador, auch vor Ort in Peru hergestellt. Clare A. Sammells, Ode to a Chuño: Learning to love freeze-dried Potatoes in Highland Bolivia. In: Helen R. Haines, Clare A. Sammells (Hrsg. ), Adventures in Eating, anthropological Experiences in Dining from around the World. Boulder, University Press of Colorado 2010, 101–126. Hoorische (auch: Hòòrische) oder Grumbeer-Spatze, Grompere-Stippchia, Schlembadde, Riwwelspatze gibt im Saarland auch in geeignet Pfalz Bekanntschaften, unvollkommen längliche Klöße, Konkursfall rohen Germanen. Weibsen Anfang im Saarland hier und da unerquicklich Specksahnesoße weiterhin krügerrand goldmünze Sauerkohl abgeräumt. Peter Lempert: außer „Grumbeere“ ausbaufähig ganz in Anspruch nehmen Schuss. In: saarbruecker-zeitung. de. 24. Mai 2014; abgerufen am 17. Wintermonat 2019.

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